ZERO café je náš vlastní experimentální projekt soběstačné kavárny.

Kavárna je navržena tak, aby byl v rámci jejího provozu minimalizována spotřeba energie a vody a to za užití šetrných technologií jako jsou tepelné čerpadlo, solární panely nebo systém na přečištění šedé a dešťové vody. Modulární výstavba má za cíl minimalizovat stavební odpad a umožnit přemístění kavárny z místa na místo. Uzavřeli jsme i cyklus odpadu, kdy bioodpad z kavárny je zkompostován a následně využit jako hnojivo v aquaponickém skleníku.